パンプキンケーキ♪

今日はハロウィンですね！
・・・って毎年、何回説明を聞いてもよく分らないんだけど
・・・つまりあまり興味がわかないんだけど。(^^ゞ

今日の午後、急にお客様がいらして下さることになり
お茶うけが全然ないなーと気付いた私は
久しぶりにケーキを焼くことにしたのです。

初めは頂き物のさつま芋があるので
さつま芋ケーキにしようかと思ったんだけど
野菜置き場のお芋の隣にカボチャを発見。
「そやそや、今日はハロウィンっぽくしよう！」
と思いついてパンプキンケーキ（↑）にしました。

昼食後1：00過ぎに早速インターネットで
”カボチャ・簡単レシピ・ホットケーキミックス”
と入力して検索して出てきたレシピを即採用。（笑）

カボチャ（約200グラム）を皮ごとレンジでチンしてつぶし
そこに卵2個と牛乳50ccと小さなコーヒー用フレッシュ2個と
砂糖50グラムと蜂蜜を適当に入れてよく混ぜ、
ざっとふるったホットケーキミックス200グラムを混ぜて
型に入れてオーブン180℃で30分。
ちょうど約束した2：00過ぎにチーンと焼き上がりました♪
うふっ(o^^o)

本当のレシピではカボチャ100グラムと
生クリーム100ccと砂糖100グラムだったけど
それを変えたせいか、あっさりしてて美味しかったです。
よく考えたらバターも使っていないんだね。
ヘルシーじゃ〜ん！
（と焼き上がってから気付いた）(^^ゞ

いやぁこんな私でもすぐにケーキが焼けて
インターネット＆ホットケーキミックスさまさまやわぁ。
また作ろうっと。(^_-)

（お客様が来てくれるとケーキを焼く大義名分ができて
ありがたいことでござる♪）