至高のうどん

今日はオープンまであと2日と迫った
隣町・綾部市にある竹松うどん（↓）に行ってきました。

店主の竹原さんが学生時代に日本や世界を回っているうちに、
四国で出会った讃岐うどん。
その美味しさにすっかりはまって、学生時代から休みごとにアルバイト。
→卒業してからは知る人ぞ知る”山内”といううどん屋さんで修行。
→独立のOKが出てからおよそ2年をかけて”さすらいのさぬきうどん屋”として
クルマにうどん道具一式を積み込んで日本一周。
（余談ですがその途中で美人のお嫁さんをGET♪）
→帰ってきてからもなかなかお店の建築・営業許可が下りず
→やっと下りてから、自分たちで出来ることは自分たちでしてお店を建て
→そして明後日ついに生まれ故郷の綾部市で念願のお店を開店。
（今日と明日はプレオープン）

・・ということなのですよ。
私たちは日本一周に出発する直前に彼を知り、
そのうどんの美味しさにすっかり魅了され、
さすらっている（？）間もブログでずっと彼の足跡を追っていて
「早く帰ってきて近くで開店してよー！」
と待ちに待っていたので、感慨もひとしおなのです。

味はもちろん美味しい♪
純手打ちのうどんを茹でているのは特注の薪窯。
（上の写真の赤い屋根の真ん中へんにちょっと煙突が写っています）
じゃこの効いた出汁もカリッと揚がった天ぷらも、
ぜーんぶ美味しい。そして安い♪

普通の掛けうどんは1杯300円。（しょうゆうどんは250円）
私たちにとってはまさに至高のうどんなんだなぁ。

明後日からの営業時間は11：00〜3：00。
定休日は7と8の付く日。

さて皆さん、食べに行かない手はありませんよ。
美人のお嫁さん・妙さんも一見の価値がありますよ。(^o^)
電話番号は0773-21-1665（二人一緒にいい麦麦ＧＯ！）です♪
ちょっと遠くにお住まいの方も是非綾部に足をお運び下さい〜。

※10／21にうどんの写真を追加しました。